Miến dong là một trong những món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Miến dong được đông đảo người dân yêu thích vì độ thơm ngon và dễ sử dụng. Vậy bạn có biết miến dong là gì? Những lợi ích sức khỏe của miến dong mang lại? Và cách chọn miến dong ngon như thế nào không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé.
Miến dong là gì?
Miến dong đúng với tên gọi, được biết đến là loại miến dai làm từ củ dong riềng. Dong riềng sau khi thu hoạch sẽ được chọn lọc, rửa sạch và xay nhuyễn để lấy phần tinh bột. Tinh bột dong riềng trải qua quá trình chế biến để tạo ra những sợi miến dong màu trắng ngà hoặc nâu ngà thơm ngon.
Để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng, miến dong được chế biến và sấy khô tự nhiên mà vẫn giữ được độ dẻo dai. Đây cũng là một trong những lý do mà nhiều người lựa chọn sử dụng miến dong bởi nó vẫn giữ được những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe dù phải trải qua công đoạn chế biến khá cầu kỳ và phức tạp.
Lợi ích của miến dong đối với sức khỏe
Miến dong giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của củ dong riềng nên miến dong ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là hương vị thơm ngon, giòn, dai mà không phải loại miến nào cũng có được. Trong đời sống, miến dong được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho cơ thể và sức khỏe con người.
An toàn cho bà bầu
Củ dong riềng rất lành tính, các loại miến dong được sản xuất 100% từ củ riềng, không sử dụng chất bảo quản nên đảm bảo an toàn cho bà bầu. Miến dong có nhiều cách chế biến món ăn từ miến gà, miến bò, miến xào thập cẩm,… Bà bầu ăn miến với nhiều biến tấu trong cách chế biến sẽ không bị ngán mà còn giúp bổ sung một lượng chất dinh dưỡng nhất định. nhất định để nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.
Bổ sung đạm cho cơ thể
Miến dong là kết quả của quá trình chưng cất tinh bột của củ riềng. Củ riềng là loại củ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đạm. Vì vậy, khi sử dụng miến , cơ thể chúng ta sẽ được bổ sung một lượng protein đáng kể, rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, miến dong không nóng và không chứa nhiều chất béo như mì ăn liền nên miến dong không gây nóng trong người, không gây khó tiêu, táo bón hay nổi mụn.
Thích hợp cho người bị tiểu đường
Với quy trình chế biến thủ công, phơi khô tự nhiên, miến dong không chứa chất phụ gia, giữ nguyên dưỡng chất vốn có. Trong miến dong cũng chứa rất ít tinh bột nên người dùng có thể kiểm soát lượng đường huyết tốt hơn, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh.
Miến rất thích hợp cho người bị tiểu đường, không sợ tăng đường huyết cũng như cholesterol trong máu. Người bệnh tiểu đường có thể yên tâm bổ sung miến vào thực đơn ăn thay cơm mà vẫn cảm thấy ngon miệng, không ngán.
Giữ dáng
Được làm từ tinh bột của củ dong riềng, miến có tính mát, chứa nhiều chất xơ, không chứa chất béo cũng như bổ sung ít calo nên rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Ăn uống theo phương pháp miến dong sẽ giúp duy trì vóc dáng và cân nặng hợp lý cũng như giảm các bệnh liên quan đến béo phì. Sử dụng miến trong thực đơn hàng ngày là phương pháp giúp hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
Hướng dẫn cách chọn miến dong ngon
Miến giòn, dai
Đây là một trong những tiêu chí đầu tiên khi nói về chất lượng của sản phẩm miến. Loại miến có độ dai vừa phải, giòn, khi nấu lâu không bị mềm, nát là loại miến ngon. Sợi miến dai, giòn lại rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Màu sắc
Theo kinh nghiệm chọn miến dong của đa số người tiêu dùng, bạn không nên chọn loại miến quá trắng vì có thể chúng đã được tẩy trắng bằng một số loại hóa chất chuyên dụng. Do đó, hãy chú ý chọn những loại miến có màu đục như: trắng sữa, trắng ngà đục hay xanh đục,… thường không chứa chất tẩy trắng nên rất an toàn cho mọi người. Đây cũng là mẹo chọn sản phẩm miến ngon, an toàn mà nhiều người nên biết.
Hương vị đặc trưng
Hương vị là một trong những điểm quan trọng quyết định dấu ấn cũng như thương hiệu của miến dong. Đây cũng là điểm đặc biệt giúp người tiêu dùng yêu thích và ghi nhớ. Hương vị của những loại miến này quyết định sự lựa chọn của nhiều người. Đây cũng là một trong những cách chọn miến dong ngon nhất mà bạn nên tham khảo.
Không chứa chất bảo quản
Đây cũng là một trong những tiêu chí quan trọng khi quyết định mua miến dong. Bên cạnh độ giòn, thời gian nấu lâu không bị nát thì mức độ an toàn cũng là một trong những điều đặc biệt quan trọng. Lựa chọn sản phẩm được sản xuất 100% từ bột dong nguyên chất, không phụ gia hay chất bảo quản để đảm bảo an toàn cho sức khỏe là tiêu chí đặc biệt quan trọng.
Ngày hết hạn
Ngày hết hạn trên bất kỳ sản phẩm nào cũng quan trọng. Đối với thực phẩm nói chung và miến dong nói riêng, hạn sử dụng quyết định chất lượng của miến và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Đối với những sản phẩm quá hạn sử dụng rất dễ bị biến chất và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
Địa chỉ bán uy tín
Thương hiệu lớn, uy tín và địa chỉ bán phổ biến cũng là những tiêu chí quan trọng để người tiêu dùng chọn mua sản phẩm, trong đó có miến dong. Các sản phẩm của miến dong đều thuộc những thương hiệu nổi tiếng có truyền thống làm miến lâu đời hoặc có những bí quyết riêng để tạo nên chất lượng cũng như hương vị khác biệt.
Một số lưu ý khi sử dụng miến dong
- Mặc dù miến dong rất tốt cho cơ thể và sức khỏe nhưng trên thị trường có rất nhiều loại miến dong khác nhau, trong đó có nhiều loại miến dong kém chất lượng . Vì vậy, khi chọn mua, bạn nên chọn mua và sử dụng miến của các nhà sản xuất có uy tín , có bao bì, nhãn mác đầy đủ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
- Miến dong được chưng cất từ tinh bột của củ dong riềng, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, tuy nhiên miến dong dùng quá nhiều cũng không tốt. Miến dong chứa nhiều tinh bột tốt giúp giảm cân nhưng ăn nhiều sẽ dẫn đến cồn ruột và đau dạ dày. Vì vậy, việc ăn uống miến dong cũng cần tìm hiểu kỹ, không ăn uống bừa bãi mà phải có chế độ ăn uống khoa học.
Một số món ăn ngon, dễ làm với miến dong
Sau đây là một số gợi ý về các món ngon từ miến dong đơn giản bạn có thể làm tại nhà như:
Miến nấu lòng gà
Đây là món ăn quen thuộc, cách chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Cách chế biến đơn giản cũng là lý do khiến món ăn này ngày càng phổ biến trong các gia đình Việt. Nguyên liệu cần chuẩn bị chỉ đơn giản là miến, lòng gà, mộc nhĩ, nấm đông cô, hành hoa…
Miến đem ngâm với nước cho mềm cũng như loại bỏ những chất bẩn bám trên miến, ruột gà rửa sạch. Cắt nhỏ xào cùng nấm hương và chút gia vị. Xào xong, đổ nước vào đun sôi rồi thả miến vào, thêm gia vị, hành lá rồi tắt bếp và thưởng thức.
Miến xào thập cẩm
Đối với món ăn này, nguyên liệu sẽ cầu kỳ hơn một chút nhưng bù lại món ăn lại vô cùng thơm ngon, đánh thức vị giác của bất cứ ai. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị miến, cà rốt, hành tây, rau muống, đùi gà, thịt bò , nạc dăm, gia vị,…
Ngâm miếng vào nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Các nguyên liệu thịt bò, cà rốt, hành tây, nấm hương, cải bó xôi rửa sạch, thái nhỏ rồi xào khoảng 2 phút với một chút gia vị. Rau và thịt chín thì cho miến dong vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi miến mềm và dai thì tắt bếp và ăn.
Địa chỉ cung cấp miến dong ngon, chất lượng
Miến dong phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người, cách pha chế đơn giản. Vì vậy đây là món ăn quen thuộc, truyền thống và giản dị của người Việt Nam. Nếu bạn đang có nhu cầu mua miến dong tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thì có thể liên hệ ngay với thực phẩm khô Dũng Hà .
- Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với giá cả phải chăng.
- Chuyên bán nông sản sạch, miến dong chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
- Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp các loại nông sản nên tất cả các sản phẩm Dũng Hà bán ra thị trường đều được kiểm định nghiêm ngặt theo quy chuẩn VietGAP đề ra.
- Bên cạnh đó, với tiêu chí mang đến cho khách hàng những sản phẩm “Siêu sạch – Siêu nhanh – Siêu tiện lợi” .
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
- Hotline: 1900986865
- Website: http://thucphamkho.vn
Như vậy bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin vô cùng hữu ích về miến dong là gì, tác dụng của miến dong, cách chọn miến dong ngon và gợi ý các món ngon làm từ miến dong để bạn có thể lựa chọn được loại miến ngon nấu cho gia đình.